Вино красное Tenuta Sant’ Antonio Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi / Тенута Сан Антонио Вальполичелла Суперьере Рипассо "Монти Гарби"0,75

Вина, произведенные по технологии Рипассо, – еще один винодельческий символ региона Вальполичелла, тесно переплетающийся с винами Амароне.

Виноград: 70% Корвина и Корвиноне, 20% Рондинелла, 10% Кроатина и Оселета.

Происхождение: Виноградники на склонах Монти Гарби, где почвы богаты известняком. Плотность посадок – 8000 лоз на га.Читать дальше

Производство: Виноград собирают вручную в первой половине октября. Ферментация длится 12 дней и проходит при контролируемой температуре. По технологии рипассо часть вина подвергается в марте повторной ферментации и мацерации на виноградной кожице и осадке от вина амароне, что придает ему комплексный характер и более длительный потенциал развития, а также повышает содержание алкоголя на 1-1.5%. Затем вино выдерживают в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба и еще год в бутылках после розлива.

Описание: Глубокий рубиновый цвет. В букете присутствуют оттенки вишни и красных фруктов на фоне легких дубовых ноток. Сложное вино с ярким фруктовым характером, хорошо сбалансированными танинами и нотками специй в долгом послевкусии.