Вино Вальполичелла всегда было и является таким же символом Италии во всем мире, как, например, спагетти. Эта Вальполичелла относится к категории супер-премиум.
Виноград: Корвина 70%, Рондинелла 20%, Кроатина 5%, Оселета 5%.
Происхождение: Виноградники на склонах Монти Гарби, расположенные на высоте 300 м над уровнем моря. Почвы богаты известняком. Плотность посадок – 8000 лоз на га.
Производство: Виноград собирают вручную со второй половины сентября до середины октября и оставляют на 2-3 недели для подвяливания. Длительную ферментацию проводят в ноябре, а затем вино выдерживают около 24 месяцев в бочках из французского дуба. После бутилирования вино выдерживают еще год в бутылках.
Описание: Насыщенный темно-рубиновый цвет. Сложный букет с оттенками красных фруктов, лакрицы, табака, земли и кедра. Во вкусе ощущаются нотки спелых фруктов и специй в сочетании с мягкими древесными и минеральными оттенками. Элегантное и отлично сбалансированное вино с мягкой танинной структурой.