Вино красное Chateau Pape Clement / Шато Пап Клеман 0,75 л

Одно из старейших шато Бордо. Названо в честь папы римского Clement V, взошедшего на престол в XIV веке. Консультирует хозяйство известный энолог Emile Peynaud.

Виноград: 60% Каберне Совиньон, 40% Мерло.

Происхождение: 30 га виноградников в Пессак-Леоньяне. Почвы преимущественно гравийные с небольшими вкраплениями глины и песка. Плотность посадок – 7700 лоз на га. Средний возраст лоз – 30 лет.

Производство: Ферментация проходит в деревянных чанах при контролируемой температуре. Мацерация длится до 20-35 дней. Также проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживают в течение 18-20 месяцев в новых дубовых бочках.

Описание: В букете присутствуют оттенки черной смородины, вишни, ежевики и малины на фоне легких ноток дыма. Мощное и полнотелое вино с хорошо интегрированными танинами и отличным потенциалом выдержки.

Рейтинги:

2007 год

Wine Advocate – 91/100

Wine Spectator – 91/100