Вино красное Chateau Canon 0,75 / Шато Канон 0,75

По классификации Сент-Эмильона относится к Premier Grand Cru Classe . Принадлежит компании Chanel.

Виноград: 75% Мерло, 25% Каберне Фран.

Происхождение: 22 га виноградников на глинисто-известняковом плато на западе от города Сент-Эмильон. Плотность посадок: 5500-6500 лоз на га. Средний возраст лоз – 25 лет.

Производство: Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре и длится 10 дней. Мацерация занимает еще 15 дней. Также проводится малолактическая ферментация в стальных и деревянных чанах. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, половина которых новые.

Описание: Глубокий рубиновый цвет. В богатом букете чувствуются оттенки сливы, ежевики и специй. Насыщенное полнотелое вино с довольно высокой кислотностью, мягкими танинами и долгим послевкусием. Хороший потенциал выдержки.