Valentini

Эдоардо Валентини, которого считают величайшим виноделом Абруццо, производил вино на продажу с винтажа 1956 года по 2006 год: пол-столетия слава его росла по мере того, как монтепульчано, черазуоло и треббьяно Valentini распространялись по всему миру.
Его подход в обращении с лозами, многими винными специалистами считался недостаточным. В дождливые годы Эдоардо выбирал для своих вин виноград с участков с южной экспозицией, в более сухие — с северных участков — отбирались ягоды, наименее подверженные влиянию природы; остальной виноград шел на продажу. Отобранный виноград отжимался на старомодном прессе и ферментировался в старомодных цементных эмалированных емкостях. Выдержка происходила в старомодных ботти из славонского дуба — на всех этапах вмешательство в винодельческие процессы было минимальным. Другими словами, Валентини был представителем той школы, последователи которой считали, что отличный виноград сделает отличное вино практически сам — нет необходимости делать что-то особое, нужно следить только за тем, чтобы ничего плохого не случилось.